甘鯛の旨味ソーセージの塩ラーメン

作り方

1. 【A】を鍋に入れて中火にかけて、沸騰後、火を少し弱め、フツフツとした状態で5分ほど加熱する。
2. 煮玉子を縦半分に切る。「甘鯛の旨味ソーセージ」は斜め2cm幅に切り、（1）に入れて1～2分ほど煮込む。
3. 別の鍋にたっぷりの湯をわかし、中華麺をゆで、湯をしっかり切り、器に入れる。
4. （3）に（2）の汁を注ぎ入れ、「甘鯛の旨味ソーセージ」煮玉子、かいわれ大根、白髪ねぎを盛り、粗びき黒こしょうをふる。
   

   ＼ POINT ／

   • 【A】は沸騰後、フツフツと5分ほど煮込むことでみりんのアルコール分を飛ばします。