ちくわの串焼き

作り方

1. 「活ちくわ」は横半分に切る。長ねぎは5cm程度に切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で50～60秒ほど加熱する。
2. チーズは2枚重ねて縦3等分に切り、「活ちくわ」の中に詰める。竹串に長ねぎ、「活ちくわ」の順に交互に刺す。
3. フッ素樹脂加工フライパンを中火で熱し、（2）を入れてヘラなどで軽く押さえながら長ネギに焦げ目がつくように2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど加熱する。混ぜ合わせた【A】を加え、全体に絡める。

   ＼ POINT ／

   • 長ねぎをあらかじめ電子レンジで加熱することで、中心までやわらかく甘みのある仕上がりになります。また、「活ちくわ」の焼きすぎを防ぎ、ふっくらとした食感を楽しめます。
   • チーズは1枚あたり7.4gのものを使用しており、少し余る分量になっています。
   • 26cm以上の大きめのフライパンを使用すると、串を並べやすく、きれいに焼き上がります。