ちくわのもち入り磯辺焼き

作り方

1. 「活ちくわ」は横半分に切る。切り餅は、縦8等分に切る。焼き海苔はちくわの大きさに合わせて8等分に切る。
2. 「活ちくわ」に切り餅を入れ、焼き海苔を巻く。巻き終わりは水適量（分量外）で少し湿らせて止める。
3. フライパンを中火で熱し、（2）を並べ、水を加える。ふたをして、餅がやわらかくなるまで5分ほど蒸し焼きにし、いったん取り出す。
4. 【A】をフライパンに入れて煮立たせ、（3）を戻し入れて全体にからめ、器に盛り付ける。

   ＼ POINT ／

   • おもちがやわらかくなった後に一度取り出してからタレにからめることで、海苔が崩れにくく、きれいに仕上がります。