明太子ツナガレット

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにしてから、千切りにしてそのままボウルへ（水にさらさない）
2. 温かいご飯と（1）のじゃがいも、粉チーズをボウルに入れ、ひとかたまりになるまでよく混ぜる。
3. 「博多まるきた水産監修 明太子ツナ」は飾り用に大さじ1を残して、それ以外を（2）のボウルに加えてさらに混ぜる。
4. フライパンに油をひき、弱めの中火にかけ、ボウルの半分の量を入れてヘラで押さえながら平たい円形に形を整えて、両面をじっくりとこんがりするまで焼く。
5. 皿に盛り、仕上げにクリームチーズと飾り用の「博多まるきた水産監修 明太子ツナ」を盛り付け、ハーブを散らして出来上がり。

   ＼ POINT ／

   • じゃがいもは水にさらさず、デンプン質を出すことでしっかりとしたガレットができます。
   • 温かいご飯を加えて揉むことで、さらにしっかりとしたガレットが出来上がります。
   • ガレットは弱めの中火でこんがりするまでじっくり焼いてから裏返すとバラバラにならず裏返しやすくなります。