太ちくわと水菜の卵とじ

作り方

1. 「太ちくわ」は7～8mm厚の輪切りに、水菜は4cmの長さに切る。
2. フライパンに【A】を入れて火にかけ、沸いたら(1)の「太ちくわ」を入れて1～2分ほど煮る。
3. (1)の水菜を加えてサッと混ぜ合わせ、溶き卵を回し入れてフタをし、卵が半熟の状態で火を止める。

   ＼ POINT ／

   • 煮汁を含ませる卵とじは塩分が高くなりがちですが、「太ちくわ」のうま味を生かすことで、調味料を減らすことができます。