学会発表・雑誌投稿

2021年

食品に関する研究
養殖に関する研究
ファインケミカルに関する研究
健康・栄養に関する研究
社会課題に取り組む研究

食品に関する研究

食餌性リジンによるブロイラー肉の呈味成分の代謝調節と官能評価に関する研究学会発表

著者／発表者	○桐生有紗 1)、飯田千里 2)、滝澤努 2)、和田夏菜 1)、島元紗希 1)、杉山公教 2)、藤村忍 1) 1)新潟大学 2)株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	日本アミノ酸学会第15回学術大会（JASS2021）
発表・発行日	2021年10月24日

ダイコンのブランチング条件が冷凍後の品質に及ぼす影響学会発表

著者／発表者	〇西田菜美子 1)、安藤泰雅 1)、小原隆由 1)、高橋徳 1)、佐々木英和 1)、橋本朋子 2)、チョテイカ・ビリヤラッタナサク 2) 1)農業･食品産業技術総合研究機構 2)株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	日本食品化学工学会　第68回大会
発表・発行日	2021年8月26日-28日

①水産学会技術賞授賞講演：タイトル「マイクロ波による魚肉ねり製品の連続加熱成形技術の開発」、②令和3年春季水産学会シンポジウム　今日の水産加工と魚肉タンパク質研究の課題：タイトル「加工技術開発における課題」学会発表

著者／発表者	〇吉富文司株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	日本水産学会　シンポジウムおよび日本水産学会技術賞授賞講演
発表・発行日	2021年3月26日

酵素添加が冷凍米飯の老化特性に及ぼす影響学会発表

著者／発表者	〇國枝美沙 1)、橋本朋子 2)、勝野那嘉子 1)、今泉鉄平 1)、西津貴久 1) 1)岐阜大学 2)株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	日本農芸化学会2021年度大会
発表・発行日	2021年3月18日-21日

養殖に関する研究

ニッスイにおける人工種苗利用促進　導入のメリット・デメリットとは雑誌投稿

著者／発表者	森島輝株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	養殖ビジネス 58 (11), 36-39
発表・発行日	2021年10月1日

漁場環境にやさしいカンパチ養殖技術の開発 : 海を汚さない給餌方法とハダムシ駆除の省力化雑誌投稿

著者／発表者	虫明敬一 1)、高木儀昌 1)、良永知義 2)、外薗博人 3)、陳衛民 4)、三星亨 5) 1)国立研究開発法人水産研究・教育機構 2)東京大学 3)鹿児島県 4)ファームチョイス(株) 5)株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	月刊アクアネット（24巻5号、pp40-45）
発表・発行日	2021年4月1日

研究所紹介とニッスイにおけるバナメイエビ陸上養殖の取り組み（フィージビリティスタディ）学会発表

著者／発表者	〇渡邊正弥株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	令和3年度日本水産学会春季大会　水産学若手の会シンポジウム「イメージの向こうへ：水産研究をめぐる企業・公設研究所・大学のまなざし」
発表・発行日	2021年3月26日

ニッスイにおけるバナメイエビの陸上養殖（フィージビリティスタディ）
Feasibility study of super-intensive closed shrimp farming in a biofloc system雑誌投稿

著者／発表者	渡邊正弥株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	日本水産学会誌 87 巻 6 号 p. 700
発表・発行日	2021年

ファインケミカルに関する研究

PUFA synthase-independent DHA synthesis pathway in Parietichytrium sp. and its modification to produce EPA and n-3DPA雑誌投稿

著者／発表者	Yohei Ishibashi 1)、Hatsumi Goda 1)、Rie Hamaguchi 1)、Keishi Sakaguchi 1)、Takayoshi Sekiguchi 2)、Yuko Ishiwata 2)、Yuji Okita 2)、Seiya Mochinaga 1)、Shingo Ikeuchi 1)、Takahiro Mizobuchi 1)、Yoshitake Takao 3)、Kazuki Mori 1)、Kosuke Tashiro 1)、Nozomu Okino 1)、Daiske Honda 4)、Masahiro Hayashi 5)、Makoto Ito 1) 1)Kyushu University 2)Nippon Suisan Kaisha, Ltd. 3)Fukui Prefecture University 4)Konan University 5)University of Miyazaki
掲載誌／発表場所	Communications Biology 2021 Dec 9;4(1):1378.
発表・発行日	2021年12月9日

ニッスイの微生物研究開発依頼講演

著者／発表者	○関口峻允
掲載誌／発表場所	日本農芸化学会関東支部会
発表・発行日	2021年11月6日

Long-chain monounsaturated fatty acids improve endothelial function with altering microbial flora.学会発表

著者／発表者	○Rie Tsutsumi 1)、Yuki Yamasaki 1)、Jiro Takeo 2)、Hiroko Miyahara 2)、Mayu Sebe 1)、Masahiro Bando 1)、Yousuke Tanba 1)、Yuna Mishima 1)、Kana Takeji 1)、Nanako Ueshima 1)、Masashi Kuroda 1)、Saeko Masumoto 1)、Nagakatsu Harada 1)、Daiju Fukuda 1)、Ryoko Yoshimoto 3)、Yasuo M Tsutsumi 5)、Ken-Ichi Aihara 1)、Masataka Sata 1)、Hiroshi Sakaue 1) 1)Tokushima University 2)Nippon Suisan Kaisha, Ltd. 3)Tokushima Prefectural Industrial Technology Centre 5)Hiroshima University
掲載誌／発表場所	第19回国際動脈硬化学会議
発表・発行日	2021年10月24日-27日

Long-chain monounsaturated fatty acids improve endothelial function with altering microbial flora雑誌投稿

著者／発表者	Rie Tsutsumi 1)、Yuki Yamasaki 1)、Jiro Takeo 2)、Hiroko Miyahara 2)、Mayu Sebe 1)、Masahiro Bando 1)、Yousuke Tanba 1)、Yuna Mishima 1)、Kana Takeji 1)、Nanako Ueshima 1)、Masashi Kuroda 1)、Saeko Masumoto 1)、Nagakatsu Harada 1)、Daiju Fukuda 1)、Ryoko Yoshimoto 3)、Yasuo M Tsutsumi 5)、Ken-Ichi Aihara 1)、Masataka Sata 1)、Hiroshi Sakaue 1) 1)Tokushima University 2)Nippon Suisan Kaisha, Ltd. 3)Tokushima Prefectural Industrial Technology Centre 5)Hiroshima University
掲載誌／発表場所	Translational Research 2021 Nov;237:16-30.
発表・発行日	2021年3月26日

健康・栄養に関する研究

Effective dose of Alaska Pollack protein for increase of muscle学会発表

著者／発表者	〇Kenji Uchida 1)、Mina Fujitani 2)、Taro Kishida 2) 1)Nissui Corporation 2)Ehime University
掲載誌／発表場所	愛媛大学大学院農学研究科国際ワークショップ2021
発表・発行日	2021年12月8日-28日

スケソウダラ速筋タンパクの摂取が高齢者の骨格筋量と身体機能、健康関連QOLに与える効果：二重盲検無作為化プラセボ対照試験学会発表

著者／発表者	〇森博康 1)、徳田泰伸 2)、吉田恵里子 3)、内田健志 3)、松久宗英1) 1)徳島大学 2) 一般財団法人兵庫ロコモシニア寺子屋 3)株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	第8回日本サルコペニア・フレイル学会大会
発表・発行日	2021年11月6日

筋肉増加作用を持ち、フレイルの予防改善が期待されるスケソウダラの速筋タンパク雑誌投稿

著者／発表者	内田健志株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	ILSI JAPAN 機関誌「イルシー」 (148), 48-56, 2021-11
発表・発行日	2021年11月1日

スケソウダラ速筋タンパクの摂取が地域在住高齢者の骨格筋量や身体機能に与える効果：無作為化比較試験学会発表

著者／発表者	○森博康 1）、徳田泰伸 2)、吉田恵里子 3)、松久宗英 1)、 1)徳島大学 2)一般財団法人兵庫ロコモシニア寺子屋 3)株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	日本アミノ酸学会第15回学術大会
発表・発行日	2021年10月24日

スケソウダラ速筋タンパクの摂取が要介護高齢者の骨格筋量と筋力、身体機能に与える効果：単群前後比較試験学会発表

著者／発表者	〇森博康 1)、徳田泰伸 2)、吉田恵里子 3)、内田健志3)、松久宗英 1) 1)徳島大学 2) 一般財団法人兵庫ロコモシニア寺子屋 3)株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	第68回日本栄養改善学会学術総会
発表・発行日	2021年10月1日-2日

スケソウダラたんぱく質の摂取による骨格筋量および安静時代謝量への有用性評価学会発表

著者／発表者	〇杉山紘基 1)、島大輔 1)、鈴木太朗 1)、内田健志 2)、宮本賢一 1)、鈴木公 1) 1)龍谷大学 2)株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	第9回日本腎栄養代謝研究会学術集会・総会
発表・発行日	2021年7月4日

高校男子サッカー部員におけるスケソウダラ速筋タンパク質による筋肉増量効果学会発表

著者／発表者	〇三田有紀子 1)、吉田恵里子 2)、内田健志 2) 1)椙山女学園大学 2) 株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	第75回日本栄養・食糧学会
発表・発行日	2021年7月3日-4日

スケソウダラの速筋タンパク摂取は若年女性の安静時代謝量を増加させる学会発表

著者／発表者	〇内田健志 1)、杉山紘基 2)、島大輔 2)、鈴木太朗 2)、宮本賢一 2)、鈴木公 2) 1)株式会社ニッスイ 2)龍谷大学
掲載誌／発表場所	第75回日本栄養・食糧学会
発表・発行日	2021年7月3日-4日

魚油の事前乳化はn-3系多価不飽和脂肪酸の吸収速度を高める学会発表

著者／発表者	〇武山藍 1)、中山恵理子 1)、加藤綾華 2)、柳本賢一 2)、田中愛健 1)、佐藤匡央 1)、城内文吾 3) 1)九州大学 2)株式会社ニッスイ 3)長崎県立大学
掲載誌／発表場所	第75回日本栄養・食糧学会
発表・発行日	2021年7月3日-4日

スケソウダラ速筋タンパクの摂取が地域在住高齢者の骨格筋量や身体機能に与える効果：無作為化比較試験学会発表

著者／発表者	〇森博康 1)、吉田恵里子 2)、内田健志 2)、松久宗英 1)、徳田泰伸 3) 1) 徳島大学 2)株式会社ニッスイ 3)一般財団法人兵庫ロコモシニア寺子屋
掲載誌／発表場所	第63回日本老年医学会学術集会
発表・発行日	2021年6月11日-27日

Effective dose of Alaska Pollack protein for increase of muscle学会発表

著者／発表者	〇Kenji Uchida 1)、 Ryota Uehigashi 2)、Sachi Utsunomiya 2)、Kohsuke Hayamizu 3)、Han Li 1)、Shinji Okada 4)、Mina Fujitani 2)、Taro Kishida 2) 1)Nissui Corporation 2)Ehime University 3)Yokohama University of Pharmacy 4)The University of Tokyo
掲載誌／発表場所	American Society for Nutrition NUTRITION 2021 LIVE ONLINE
発表・発行日	2021年6月7日-10日

朝のスケトウダラの速筋タンパクの摂取が高齢者の骨格筋量および筋力に及ぼす影響雑誌投稿

著者／発表者	金鉉基 1)、難波拓哉 1)、千々木華子 1)、深澤真由子1)、大久保仁 1)、尾﨑真実帆 1)、内田健志 2)、加藤綾華 2)、田中紀雄 3)、鳴海誠 3)、中岡隆志 4)、柴田重信 1) 1)早稲田大学 2)株式会社ニッスイ 3)(株)3eee 4)埼玉県立がんセンター
掲載誌／発表場所	薬理と治療 Volume 49, Issue 5, 747 - 756 (2021)
発表・発行日	2021年5月20日

エイコサペンタエン酸（EPA）の運動・スポーツ領域における機能性研究雑誌投稿

著者／発表者	柳本賢一株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	ILSI JAPAN 機関誌「イルシー」 (146), 4-12, 2021-05
発表・発行日	2021年5月1日

著者／発表者	Rena Fujishima 1)、Hirona Kugo 1)、Kenichi Yanagimoto 2)、Hirofumi Enomoto 3)、Tatsuya Moriyama 1)、Nobuhiro Zaima 1) 1)Kindai University 2)Nissui Corporation 3)Teikyo University
掲載誌／発表場所	Food ＆ Function 2021 Apr 21;12(8):3469-3475.
発表・発行日	2021年4月1日

スケソウダラたんぱく質の摂取は若年女性の安静時代謝量を増加させる学会発表

著者／発表者	○杉山紘基 1)、鈴木太朗 1)、井浦憲治 2)、鈴木公 1)、内田健志 3) 1)龍谷大学 2)株式会社ソノらぼ 3)株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	第41回日本肥満学会
発表・発行日	2021年3月20日-21日

不運動・軽運動モデルに対する魚肉タンパク質の効果の検証学会発表

著者／発表者	〇森笹瑞季 1)、木村圭佑 1)、水重貴文 2)、蕪山由己人 2)、内田健志 3)、吉田恵里子 3)、森司 1)、井上菜穂子 1) 1)日本大学 2)宇都宮大学 3)株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	日本農芸化学会2021年度大会
発表・発行日	2021年3月18日-21日

関節固定による筋萎縮時の脂質代謝動態学会発表

著者／発表者	〇木村圭佑 1)、森笹瑞季 1)、水重貴文 2)、蕪山由己人 2)、早坂孝宏 3)、吉田恵里子 4)、内田健志 4)、森司 1)、井上菜穂子 1) 1)日本大学 2) 宇都宮大学 3)北海道大学 4)株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	日本農芸化学会2021年度大会
発表・発行日	2021年3月18日-21日

Fish protein ingestion induces neural, but not muscular adaptations, following resistance training in young adults雑誌投稿

著者／発表者	Kohei Watanabe 1)、Aleš Holobar 2)、Kenji Uchida 3)、Yukiko Mita 4) 1)Chukyo University 2)University of Maribor 3)Nissui Corporation 4)Sugiyama Jogakuen University
掲載誌／発表場所	Frontiers in Nutrition March 2021 \| Volume 8 \| Article 645747
発表・発行日	2021年3月9日

4-week eicosapentaenoic acid-rich fish oil supplementation partially protects muscular damage following eccentric contractions雑誌投稿

著者／発表者	Yosuke Tsuchiya 1)、Hisashi Ueda 2)、Kenichi Yanagimoto 3)、Ayaka Kato 3)、Eisuke Ochi 4) 1)Meiji Gakuin University 2)Teikyo Heisei University 3)Nissui Corporation 4)Hosei University
掲載誌／発表場所	Journal of the International Society of Sports Nutrition 2021 Mar 1;18(1):18.
発表・発行日	2021年3月1日

スケソウダラの速筋タンパク(APP)摂取は,筋肉を増加させる雑誌投稿

著者／発表者	内田健志株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	最新医療情報誌「アニムス」 26 (1), 31-37, 2021
発表・発行日	2021年1月1日

Plasma eicosapentaenoic acid is associated with muscle strength and muscle damage after strenuous exercise雑誌投稿

著者／発表者	Eisuke Ochi 1)、Kenichi Yanagimoto 2)、Yosuke Tsuchiya 3) 1)Hosei University 2))Nissui Corporation 3)Meiji Gakuin University
掲載誌／発表場所	Sports(Basel) 2021 Jan 14;9(1)
発表・発行日	2021年1月1日

社会課題に取り組む研究

Chapter 8: Impact of reactive nitrogen and nitrogen footprint　（Book title: Ecological risk management -a synthesis of population ecology, ecotoxicology and regulatory science）単行本投稿

著者／発表者	Azusa Oita 1)、Ichiro Nagano 2)、Hiroyuki Matsuda 3) 1)National Agriculture and Food Research Organization 2)Nissui Corporation 3)Yokohama National University
掲載誌／発表場所	Springer
発表・発行日	2021年5月7日

第2部-5. 水産業．「図説　窒素と環境の科学　―人と自然のつながりと持続可能な窒素利用―」（林健太郎・柴田英昭・梅澤有編）．単行本投稿

著者／発表者	林健太郎 1)、柴田英昭 2)、梅澤有 3)、種田あずさ 1)、永野一郎 4) 1)農業・食品産業技術総合研究機構 2)北海道大学 3)東京農工大学 4)株式会社ニッスイ
掲載誌／発表場所	朝倉書店
発表・発行日	2021年