ほたてとじゃがいもの白ワイン煮

作り方

1. じゃがいもは1.5cm厚さの輪切りにします。ブロッコリーは小房に分けておきます。
2. 鍋にバターを入れて中火で溶かし、じゃがいもを少々炒めます。「帆立貝柱水煮フレーク」の缶汁・白ワイン・水・塩を加え、弱火で3～4分間煮込みます。
3. スライスしたマッシュルーム・ブロッコリー・生クリームを加え、さらに煮ます。
4. じゃがいもに火が通ったら、「帆立貝柱水煮フレーク」の身を加えてひと煮たちさせ、器に盛ります。あらびき黒こしょうをかけていただきます。

   ＼ POINT ／

   • ブロッコリーの代わりに、グリーンアスパラガス・いんげんなどの野菜を使ってもよいでしょう。お好みで最後に粉チーズ・パセリのみじん切りを散らしてもよいでしょう。バケットとワインに合う一品なので、おもてなし料理にも。