たちうおのカレーフリッター

作り方

1. たちうおは皮と骨を取って食べやすい大きさに切り、塩をふります。
2. 卵白をしっかりと泡立て、【A】（カレー粉・小麦粉・塩・こしょう）を加えサックリと混ぜ合わせます。
3. （1）を（2）にくぐらせ、170℃の油で1～2分間色よく揚げます。
4. 器に（3）を盛り、くし切りのレモンを添えます。

   ＼ POINT ／

   • 卵白は固くなるまでしっかりと泡立てましょう。
   • カレー粉の代わりに、ドライハーブや粉チーズなどを加えてもおいしくいただけます。