さけの塩麹焼き
塩麹に漬け込むだけの簡単レシピです。麹のチカラでさけの身がしっとりジューシーに仕上がります。まろやかなうま味の塩麹には、さけの臭みを消す働きもあります。
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調理時間
～10分
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エネルギー
169kcal
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塩分
0.9g
材料 [ 2人分 ]
- さけ（切り身）
- 2切れ
- 塩麹
- 大さじ1
- 漬物
- 適宜
作り方
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さけは水気をふき取り、塩麹を全体にまぶし、ラップで包んで2～3日漬けます。
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塩麹を軽く落とし、グリルで両面を色よく焼きます。器に盛り付け、漬物などを添えます。
＼ POINT ／
- さけの他にも、かじきや真鯛などの切り身でも同じようにつくれます。
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