さけとポテトのオーブン焼き　酒かすソースがけ

作り方

1. 生さけは塩をふります。じゃがいもは皮をむいて5～6mm厚さの輪切りにし、2～3分間水にさらしてざるにあげ、ペーパータオルで水気をふきます。
2. （1）を予熱したオーブントースターで約10分間焼きます。
3. マッシュルームは薄切りにします。ブロッコリーは小房に分け、にんじんは約5mmの輪切りにしてサッとゆでます。
4. 鍋に水・酒かすを入れて火にかけ、酒かすが溶けたらマッシュルーム・コンソメ顆粒・バターを加え、塩・こしょうで味をととのえます。
5. 器に（2）を盛り付け、ブロッコリー・にんじんを添えて（4）をかけます。

   ＼ POINT ／

   • マッシュルームの代わりにしめじ・しいたけなどでもよいでしょう。
   • オーブントースターにクッキングシートを敷くときれいに焼けます。フライパンやグリルパンで焼いてもよいでしょう。
   • オーブントースターの代わりに魚焼きグリルを使うと、さけの香ばしさがアップします。焼き加減を見ながら（1）を中火で6～7分間焼きましょう。