洋風さけじゃが煮

ほんのり甘みのあるさけで定番の肉じゃがをアレンジ。手早く作ってそれぞれの素材の歯ごたえを楽しみます。仕上げにバターを入れるので、コクが加わり、深い味わいに。

  • 調理時間​

    10~20

  • エネルギー​

    347kcal

  • 塩分​

    1.7g

材料 [ 2人分 ]

生さけ
2切れ
 こしょう
少々
 小麦粉
適宜
じゃがいも
中2個
にんじん
1/4本
たまねぎ
1/2個
いんげん
4本
サラダ油
大さじ1
だし汁
200ml
薄口しょうゆ
大さじ1・1/2
少々
バター
12g
黒こしょう
大さじ1

作り方

  1. 生さけは4等分に切り、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
  2. じゃがいも・にんじんはひとくち大、たまねぎはくし形、いんげんは3等分に切ります。
  3. フライパンに半量のサラダ油を熱し、中火で(1)の両面を軽く焼いて取り出します。
  4. (3)のフライパンに残りのサラダ油を加え、じゃがいも・にんじん・たまねぎを炒めます。だし汁・薄口しょうゆを加え、煮立ったら(3)・いんげんを加え、5~6分間煮ます。
  5. 塩で味をととのえ、バターを加えて火を止めます。
  6. 器に盛り付け、黒こしょうをふります。

    \ POINT /

    • たまねぎの代わりに長ねぎでもよいでしょう。

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