たらこの煮付け

作り方

1. 生たらこは斜めに2～3か所切れ目を入れます。
2. 小鍋に【A】（みりん・しょうゆ・酒・砂糖）を入れ煮立てます。
3. （1）を入れ、煮汁がなくなるまで煮からめます。

   ＼ POINT ／

   • 切れ目を入れすぎると煮くずれしやすいので気をつけましょう。
   • たらこに煮汁が十分ひたるように、鍋をかたむけたり、煮汁をかけながら煮ましょう。途中で少量の水を足してもよいでしょう。