若鶏の竜田揚げと夏野菜の和風あん

作り方

1. かぼちゃはたねを取りラップで包み、500Wの電子レンジで2分30秒～3分加熱します。
   なすは乱切りにし塩水に10分ほどつけ、キッチンペーパーで水気を拭き取り、たまねぎ・パプリカ・ピーマン・オクラは一口大に切ります。
2. 「若鶏の竜田揚げ」は、パッケージに記載されている調理方法であたためてください。
   【合わせ調味料】と【水溶き片栗粉】はそれぞれ混ぜ合わせます。
3. フライパンにサラダ油をひき熱し、かぼちゃ以外の野菜を中火でつやよく炒め、一口大にカットしたかぼちゃを入れさっと炒め合わせ、いったんお皿に取り出す。
4. フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、【合わせ調味料】を入れ火にかけ煮立てる。火を止め【水溶き片栗粉】を回し入れかき混ぜ、再び火にかけ全体にとろみがついてきたら（2）・（3）を入れ合わせて、出来上がり♪

   ＼ POINT ／

   • かぼちゃは竹串がスーッと通るまで加熱し、ラップに包んだまま粗熱を取ります。
   • やわらかく加熱し過ぎた場合は、完全に冷めてから冷蔵庫で冷やすと崩れずに切れます。
   • なすは塩水につけることで、アクを取り、油を吸いにくくさせます。
   • 水溶き片栗粉は加える前によくかき混ぜ、ダマにならないよう気をつけてください。