えびピラフ

作り方

1. 米は洗ってザルにあげ、水気を切る。
2. むきえびは解凍し、水気をよく拭き取っておく。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは5mm幅の粗みじん切りにする。
3. フライパンにバターを熱し、むきえび、玉ねぎ、にんじんとコーンを炒める。コンソメ顆粒と塩・こしょうで味を調える。むきえびだけを別に取り出しておく。
4. 炊飯器に米・むきえび以外の3と水を加え、普通に炊く。炊き上がったら、むきえびとピーマンを入れて混ぜ、蒸らす。