サーモンの西京白みそ漬け

作り方

1. サーモンに塩をふり、15～20分間置いてペーパータオルで水気をふきます。
   
   
2. 西京白みそ・酒・みりんを混ぜ合わせ、みそ床をつくります。
   
   
3. ペーパータオルでサーモンを包みます。
   
   
4. ラップにみそ床の半分をしき、その上に包んだサーモンを置き、残りのみそ床をぬりラップで密封します。冷蔵庫に入れ１～２日漬け込みます。
   
5. サーモンを魚焼きグリルで焼きます。

   ＼ POINT ／

   • サーモン以外にさわら・さばなどお好みの魚で漬けてください。