たらの竜田揚げ

作り方

1. たらは、骨を取りのぞき、ひと口大に切ります。
   
2. たら、酒、しょうゆ、すりおろしたしょうがを袋に入れて、1～2時間ほどねかせます。
   
3. 汁気を軽くふき、片栗粉をたっぷりつけて、約180℃に熱した油で2~3分ほどこんがりと揚げます。
   
4. お皿に、しその葉をしき、たらを盛り付け、くし切りにしたレモンをそえて完成です。

   ＼ POINT ／

   • 片栗粉をたっぷりつけることで、カラっとした食感が際立ちます。