おさかなのソーセージとじゃがいもの風呂吹きみそ仕立て

作り方

1. 「おさかなのソーセージ」は斜めに4等分します。じゃがいもは皮をむいて半分に、たまねぎはくし型、いんげんは半分に切ります。
2. 鍋に水・じゃがいも・たまねぎを入れて火にかけます。沸騰したらアクをとってかつお顆粒だしを入れ、落としぶたをして弱火で約15分間煮込みます。いんげん・「おさかなのソーセージ」の順に加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。
3. 別の小鍋に、赤みそ・酒・砂糖・みりんを入れ、弱火で約2～3分間煮て「ねりみそ」を作ります。
4. （2）を器に盛り、上から（3）をかけて、熱いうちにいただきます。

   ＼ POINT ／

   • じゃがいもの代わりに、だいこんやかぶなどの根菜でもおいしく食べられます。お好みでこんにゃくを加えたり、彩りにブロッコリーを加えてもよいでしょう。ねりみその上にバターをのせると、コクがアップします。