おさかなのソーセージの豆腐コロッケ

「おさかなのソーセージ」と豆腐たっぷりのヘルシーコロッケは、ママの愛情たっぷりこんがりきつね色。ほくほくアツアツのうちに召しあがれ。

  • 調理時間​

    10~20

  • エネルギー​

    566kcal

  • 塩分​

    1.6g

材料 [ 2人分 ]

「おさかなのソーセージ」
1本
木綿豆腐
1丁
冷凍グリーンピース
大さじ2
粉チーズ
大さじ4
片栗粉
大さじ3
小麦粉
適宜
たまご
1個
パン粉
2/3カップ
揚げ油
適量

作り方

  1. 「おさかなのソーセージ」は粗いみじん切りにします。木綿豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジ(600W)で約3分間加熱し、ザルに上げてガーゼやてぬぐいに包み、しっかりと水切りします。冷凍グリーンピースは解凍し、水気をとります。
  2. ボウルに木綿豆腐を手でくずし入れ、「おさかなのソーセージ」・粉チーズ・グリーンピース・片栗粉を入れ、よく混ぜて6等分にします。
  3. (2)を丸く形をととのえ、小麦粉・たまご・パン粉の順に衣をつけます。
  4. 揚げ油を170℃に熱し、(3)を静かに落とし、はしで転がしながらきつね色に揚げます。油をよくきって器に盛ります。

    \ POINT /

    • 豆腐は水気をしっかりきっておきましょう。コロッケのタネにカレー粉をプラスすればカレー風味、青のり・きざみ紅しょうがを加えればたこ焼き風味など、いろいろなアレンジも楽しめます。
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