とろ~りチーズの明太子グラタン

ピリ辛明太子とクリーミーなホワイトソースがよく合う、あつあつグラタン。野菜やチーズもたっぷり入れて、ボリューム満点!

  • 調理時間​

    10~20

  • エネルギー​

    338kcal

  • 塩分​

    2.9g

材料 [ 2人分 ]

明太子ペースト(市販品)
60g
じゃがいも
1/2個
ブロッコリー
80g
たまねぎ
40g
エリンギ
80g
しめじ
80g
バター
小さじ2
小麦粉
大さじ2
牛乳
300cc
少々
こしょう
少々
ピザ用チーズ
40g
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. じゃがいもは適当な大きさに切り、ブロッコリーは小房に分け、それぞれ塩ゆでにします。たまねぎは薄切り、エリンギは一口サイズに切り、しめじは小房に分けておきます。
  2. 鍋にバターを熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を加え、弱火でだまにならないようにさらに炒め、牛乳を少しずつ加え約3分間煮込みます。
  3. じゃがいも・ブロッコリー・エリンギ・しめじを加え軽く煮込み、火を止めて明太子ペーストの半量を加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえます。
  4. 耐熱皿に盛り、ピザ用チーズをかけてオーブンで表面がこんがりするまで焼き、パセリ・残りの明太子ペーストをトッピングします。

    \ POINT /

    • 焼きたてのアツアツをいただきましょう。
    • えびやほたてなどのシーフードを加えてもさらにおいしく。

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