桜えびのガレット

作り方

1. じゃがいもは皮をむき粗みじん切りにして、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
2. ボウルに生桜えび・（1）・【A】（粉チーズ・片栗粉・パセリ・塩・こしょう）を混ぜ合わせ、中火に熱したフライパンにバターを溶かし、1人分ずつ平らな円形状に入れて、フライ返しで押しながら両面を約3分間ずつこんがりと焼きます。
3. （2）を食べやすい大きさに切り、ミニトマト・塩ゆでしたスナップえんどうとともに器に盛り付けます。

   ＼ POINT ／

   • 切ったじゃがいもは水にさらさず、水気をしっかりふき取ることで、カリッと香ばしく仕上がります。
   • お好みで粒マスタード・トマトケチャップなどを添えてもおいしくいただけます。