ぶりのみそ柚香焼き

作り方

1. ぶりにゆずをのせ、みりん・しょうゆ・酒・白みそを混ぜ合わせた【漬けだれ】をバットに入れて、ときどき裏返しながら約30分間漬け込みます。
2. ぶりを取り出し、ゆずをとって【漬けだれ】をふき取ります。フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを中火で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
3. 器に（2）を盛り付け、半分に切ったゆずを飾ります。

   ＼ POINT ／

   • ぶりと【漬けだれ】をいっしょにビニール袋に入れて漬け込んでもよいでしょう。
     
   • お好みで菊花かぶを添えてもよいでしょう。