お刺身ぶりの蒲焼丼

作り方

1. 【たれ】は、混ぜ合わせておきます。黒瀬ぶりは、両面に小麦粉をまぶします。
2. フライパンに油を入れ、中火で熱し、（1）の黒瀬ぶりを入れて両面を焼いて火が通ったら、皿に取り出します。（身が厚い場合は、蓋をして火を通します。）
3. 余分な油をふきとり、合わせたれをまわし入れ中火にし、たれがとろりとしてきたら、黒瀬ぶりを返し煮からめます。丼にあたたかいごはんを盛り、黒瀬ぶりをのせて、たれをかけます。お好みで、粉山椒をかけてお召しあがりください。

   ＼ POINT ／

   • お刺身の代わりに切り身を使っても簡単にできます。