クーブイリチー

作り方

1. 刻み昆布は分量の水で戻し、昆布と戻し汁に分けます。
2. 豚バラ肉は約5mm・にんじんは約3mm・油揚げは約5mm幅の細切りにします。
3. 鍋にごま油を熱し、中火で（2）・（1）の順に炒めます。
4. （3）に昆布の戻し汁・顆粒かつおだしを加え、煮立ったら弱火にして酒・みりん・しょうゆを加え、約15分間汁気を飛ばしながら、しっとりするまで煮ます。

   ＼ POINT ／

   • 刻み昆布の代わりに普通の乾燥昆布を使う場合は、水で戻してから細切りにするとよいでしょう。
   • かまぼこ・こんにゃく・しいたけ等を加えてもよいでしょう。