かじきまぐろときのこのマスタードソース

作り方

1. かじきまぐろは塩・こしょうをふり、しばらく置きます。
2. 小松菜は根元を切り落とし4cm長さに、エリンギは長さを半分に切って手でさきます。しめじは石づきを落として、小房に分けます。ミニトマトはヘタを取ります。
3. （2）に【A】まぶし、アルミホイルに広げてのせ、オーブントースターで焼きます。
4. （1）のかじきまぐろをペーパーでふき、薄力粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱し、両面こんがりと焼きます。
5. 皿に、（3）、（4）の順に盛り付け、混ぜ合わせた【B】のマスタードソースをかけます。