太ちくわとごぼうの雷豆腐

作り方

1. 「太ちくわ」は縦半分にし、斜め4等分に切る。
2. 木綿豆腐は少し大きめに手でちぎり、ペーパータオルをしいた耐熱皿にのせて600wの電子レンジで1分加熱し、水気を切る。
3. フライパンにごま油を熱して（2）の豆腐を入れ、動かさずに中火で焼く。
   焼き色がついたら裏返し、ごぼうを加えて炒める。
   
4. （1）のちくわを入れて全体をサッと炒め、合わせた【A】を加え、汁気がなくなるまで弱火で煮る。
5. 仕上げに天かすを加えて器に盛り付け、小ねぎを散らす。

   ＼ POINT ／

   • 「太ちくわ」のうま味を活かし、しょうがの風味や天かすのコクを効かせることで、少ない調味料でも美味しくいただけます。