太ちくわとはくさいのうま煮

作り方

1. 「太ちくわ」は1cm厚の斜め切りにする。
   はくさいは葉と芯に分けて3cm角くらいのざく切りに、にんじんは短冊切りにする。
   しいたけは軸を落とし、薄切りにする。
   
2. 鍋にサラダ油を熱し、はくさいの芯を入れて焼き色をつけるように中火強で炒める。
   しんなりしてきたらはくさいの葉・にんじん・しいたけを加えてさらに1～2分炒める。
3. （1）のちくわを加えて炒め合わせ、【A】を加えてフタをし、弱火で5分ほど煮る。
   
4. はくさいがやわらかくなったら水溶き片栗粉でトロミをつけ、しょうが汁を加える。
   器に盛り付け、あらびき黒こしょうを振る。
   

   ＼ POINT ／

   • プリっとした「太ちくわ」とトロリと煮込まれたはくさいに、オイスターソースのうま味が絡む、ご飯と相性抜群の一品です。仕上げのしょうが汁がアクセントになり、味をキリッと引き締めます。