ブルーベリーのアメリカンチーズケーキ

作り方

1. 準備として、ケーキ型にはクッキングペーパーを敷いておく。薄力粉はふるう。卵は、溶きほぐす。クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておく。
2. 【A】の無塩バターを耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W）で40～50秒加熱して溶かす。ビスケットを保存袋に入れて砕き、溶かした無塩バターと混ぜ合わせて、ケーキ型にしく。
3. 【B】の無塩バターを角切りにし、薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖と共にボウルに入れて、切るように混ぜ合わせたら、手でこすり合わせてポロポロにし、クランブルをつくる。
4. 【C】のクリームチーズと砂糖をボウルに入れて泡立て器で良く混ぜ合わせたら、卵、生クリーム、レモン汁を混ぜ合わせ、最後に薄力粉を加えてよく混ぜ合わせる。
5. （2）の型に、（4）の半量を入れたら、凍ったままの「ブルーベリー」の半量を入れる。残りの（4）を入れ、更に残りの「ブルーベリー」をのせたら、（3）をのせる。
6. 170℃のオーブンで60～80分焼き、粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。

   ＼ POINT ／

   • 直径15cmの型を使用しています。
   • 焼くと生地が膨らむので、型の周りのクッキングペーパーは、型から5cm程度高くなるようにしてください。