ほたてのサクサクフライ　オーロラ風ソース

作り方

1. レタスは洗って水気を切ってちぎり、レモンはくし形に切り、ソースの材料は合わせておきます。
   
2. ほたてはペーパーで軽く押さえて水気を切り、塩、こしょうを振ります。
   
3. 小麦粉、たまご、パン粉の順に衣を付けます。
   
4. 約180℃の油で裏表約2分ずつ揚げ、きつね色に色付いたら油を切ります。
   
5. お皿に盛り付けてレタス、レモン、ソースを添えて完成です。

   ＼ POINT ／

   • ほたては火が通りやすいので揚げすぎないように注意します。