ほたてと甘夏のさわやかマリネ

作り方

1. 甘夏は上下を切り落とし、包丁で皮をむいて、果肉を切り離し種を取り除きます。
   セロリはすじを取り斜め3mm幅に切り、ミニトマトは縦4等分に切り、ディルは細かく刻みます。
   
2. ほたてはバットの上に置き、塩少々をふり、下味をつけます。
   
3. バッドにほたて、ミニトマト、ディル、セロリ、塩、こしょう、オリーブオイルを混ぜ合わせたら、平らに広げラップをかけて冷蔵庫で20分ほど置きます。
   
4. 最後に甘夏を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。

   ＼ POINT ／

   • マリネの時間は置き過ぎないようにし、ほたての食感や香草の香りが良いうちにいただきます。
   • 甘夏の酸でほたてが白く硬くなるのをできるだけ防ぐため、先にオリーブオイルでコーティングしています。気にならない方は同時に合わせてマリネしてください。