キャベツとおさかなのソーセージのミネストローネ

スープ作家 有賀薫様監修。
ゴロゴロ具材でお腹も満足!まさに"食べるスープ"な一品です!
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調理時間
30〜35分
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エネルギー
366kcal
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塩分
3.0g
材料 [ 1人分 ]
- おさかなのソーセージ
- 1本
- たまねぎ
- 1/4個
- キャベツ
- 1~2枚(100g)
- じゃがいも
- 小1個(100g)
- にんにくすりおろし
- 小さじ1/2
- オリーブ油
- 大さじ1
- トマトジュース
- 1カップ(小1パック)
- 塩
- 小さじ1/3
- 水
- 1と1/2カップ
- 粉チーズ
- お好みで
作り方
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おさかなのソーセージは小さめの乱切り、たまねぎは薄切り、キャベツはざく切り、じゃがいもは皮をむいて3cm角ぐらいに切る。
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鍋にたまねぎとオリーブ油を入れて中火にかけ、炒める。しんなりしたら、キャベツとにんにくすりおろしも加えてさらに炒める。
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おさかなのソーセージ、じゃがいも、トマトジュース、水を加えて煮立て、弱火で15~20分、じゃがいもが煮えるまで煮込む。塩を加えて味をととのえる。お好みで粉チーズをふっても。
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