めかじきのから揚げ

作り方

1. めかじきは一口大に切り、【A】に30分ほど漬け込みます。
   ししとうは、つまようじなどで数か所穴をあけておきます。
   
2. ビニール袋に片栗粉・小麦粉を入れ混ぜ合わせ、汁気をふいた(1)のめかじきを入れ全体がまざるように振ります。
3. 熱した油に、めかじきを入れ2分ほど揚げます。ししとうは色が鮮やかに変わる程度に素揚げにして、レモンを添えて完成です。