めかじきのから揚げ

めかじきを使ったお魚のから揚げです。ふだんのおかずとしても、おつまみにも大活躍の一品です。お弁当のおかずにもどうぞ。

  • 調理時間​

    20

  • エネルギー​

    257kcal

  • 塩分​

    1.5g

材料 [ 2人前 ]

めかじき
2切れ
片栗粉
大さじ1
小麦粉
大さじ1
揚げ油
適宜
ししとう
6本
レモン
1/4個

A

しょうゆ
大さじ1
日本酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
すりおろししょうが(チューブ)
小さじ1/2

作り方

  1. めかじきは一口大に切り、【A】に30分ほど漬け込みます。
    ししとうは、つまようじなどで数か所穴をあけておきます。
  2. ビニール袋に片栗粉・小麦粉を入れ混ぜ合わせ、汁気をふいた(1)のめかじきを入れ全体がまざるように振ります。
  3. 熱した油に、めかじきを入れ2分ほど揚げます。ししとうは色が鮮やかに変わる程度に素揚げにして、レモンを添えて完成です。

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