活ちくわのとろとろ白菜スープ

「活ちくわ」の旨味と白菜の甘味を生かした中華スープです。しょうがや黒こしょうの風味を効かせることで、少なめの塩分でも美味しく頂けます。

  • 調理時間​

    10~15

  • エネルギー​

    68kcal

  • 塩分​

    1.4g

材料 [ 2人分 ]

「活ちくわ」
2本
白菜
100g
しょうが(千切り)
1かけ分
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
400ml
しょうゆ
小さじ1
少々
ごま油・粗挽き黒こしょう
適量

作り方

  1. 「活ちくわ」は長さを半分に切り、縦8等分に切る。
    白菜は葉と芯に分け、7~8mm幅の斜め切りにする。
  2. 鍋にごま油を熱し、白菜の芯を入れて焼き色がつくように炒め、しょうが・砂糖を加えて白菜がしんなりするまで弱火で炒める。
  3. (2)に白菜の葉・「活ちくわ」・水を加え、沸騰したら中火弱で2~3分煮る。
  4. (3)にしょうゆを加え、塩で味を調える。
    器に盛り付け、ごま油をたらし、粗挽き黒こしょうをたっぷりかける。
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