活ちくわとしめじ・ほうれん草の和風スパゲッティ

ビタミンたっぷりのほうれん草と「活ちくわ」・しめじのシンプル和風スパゲッティ。あっさり和風味と、ちくわのうまみがしっくり合います。

  • 調理時間​

    10~20

  • エネルギー​

    451kcal

  • 塩分​

    3.9g

材料 [ 2人分 ]

「活ちくわ」
3本
スパゲッティ
160g
ほうれん草
1束
しめじ
1袋
にんにく
1片
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
スパゲッティのゆで汁
50ml
サラダ油
適量
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 「活ちくわ」は約5mm厚さの斜め切りにします。ほうれん草は約3cm幅に切り、しめじはほぐします。にんにくは包丁の腹でつぶします。
  2. たっぷりの熱湯に塩少々(分量外)を入れてスパゲッティをゆでます。ゆであがる直前にほうれん草を加え、ゆであがったらいっしょにざるにあげます。
  3. フライパンを熱してサラダ油を入れ、にんにくを中火で炒めます。香りが出たら、しめじ・みりん・しょうゆ・スパゲッティのゆで汁・「活ちくわ」の順に加えながら炒めます。
  4. 最後にスパゲッティ・ほうれん草を加えて火を止め、余熱でさっと和えます。

    \ POINT /

    • ほうれん草の代わりに、チンゲン菜・水菜・小松菜などを使ってもよいでしょう。仕上げにちりめんじゃこや刻みのりをトッピングしてもおいしいです。

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