活ちくわとしめじ・ほうれん草の和風スパゲッティ

作り方

1. 「活ちくわ」は約5mm厚さの斜め切りにします。ほうれん草は約3cm幅に切り、しめじはほぐします。にんにくは包丁の腹でつぶします。
2. たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れてスパゲッティをゆでます。ゆであがる直前にほうれん草を加え、ゆであがったらいっしょにざるにあげます。
3. フライパンを熱してサラダ油を入れ、にんにくを中火で炒めます。香りが出たら、しめじ・みりん・しょうゆ･スパゲッティのゆで汁･「活ちくわ」の順に加えながら炒めます。
4. 最後にスパゲッティ・ほうれん草を加えて火を止め、余熱でさっと和えます。

   ＼ POINT ／

   • ほうれん草の代わりに、チンゲン菜・水菜・小松菜などを使ってもよいでしょう。仕上げにちりめんじゃこや刻みのりをトッピングしてもおいしいです。