活ちくわの中華風炒め

色とりどりのピーマン・たけのこ・ねぎ・「活ちくわ」をオイスターソースで味付けした中華風炒め。強火で炒めれば、ピーマンのシャキシャキ食感も楽しめます。

  • 調理時間​

    10~20

  • エネルギー​

    109kcal

  • 塩分​

    2.5g

材料 [ 2人分 ]

「活ちくわ」
4本
ピーマン
1個
赤ピーマン
1個
水煮たけのこ(細切り)
60g
しょうが
1片
ねぎ
5cm
サラダ油
適量

A

大さじ1
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
片栗粉
小さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
中華スープ(顆粒)
少々
砂糖
少々

作り方

  1. 「活ちくわ」は縦を4等分、長さを半分に切ります。ピーマン・赤ピーマンは種をとり、5mm幅の細切りにします。しょうがはみじん切りにし、ねぎは粗みじん切りにします。水煮たけのこは熱湯にサッと通します。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・ねぎを炒めて香りを出します。水煮たけのこ・「活ちくわ」・ピーマンと赤ピーマンの順に加え、強火で炒めます。
  3. しょうゆ・酒・砂糖・オイスターソース・中華スープ・水・片栗粉をボウルに入れて混ぜ、(2)に加えてからめたら火を止めます。

    \ POINT /

    • ピーマンのシャキシャキした歯ごたえを楽しむためには、強火ですばやく火を通しましょう。調味料はよく混ぜ溶かしてから具に加えてください。

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