かに入りいなりずし

作り方

1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、ざるに上げて水気を切ります。小鍋に【だし汁】の材料を入れて煮立たせ、油揚げを弱火で約5分間煮含めます。
2. 「紅ずわいがにほぐし身」は缶汁を切り、身の半量にマヨネーズを混ぜます。きゅうりは縦半分の斜め薄切りにします。
3. あたたかいごはんに【合わせ酢】を振りかけ、うちわであおいで冷ましながら混ぜます。
4. （1）を半分に切って中を開き、（3）を詰めて形をととのえます。上に（2）・ホールコーン・残りの「紅ずわいがにほぐし身」・（2）・錦糸たまご・きざみのりを彩りよくのせます。

   ＼ POINT ／

   • レジャーやおもてなしなどの場面におすすめのいなりずしです。錦糸たまごやホールコーンの代わりに、れんこんやしょうがの甘酢漬け・しいたけの甘煮・桜でんぶなどをのせてもよいでしょう。