さばみそ煮のポテトコロッケ

つぶしたじゃがいもと「さばみそ煮」を混ぜ、衣を付けてカラッと揚げたコロッケ。さばのだしが染み込んで、ちょっとくせになる味です。

  • 調理時間​

    30~

  • エネルギー​

    621kcal

  • 塩分​

    2.3g

材料 [ 2人分 ]

「さばみそ煮」
1缶
じゃがいも
小2個
たまねぎ
1/3個
バター
20g
牛乳
大さじ2
小麦粉
適宜
溶きたまご
適宜
パン粉
適宜
揚げ油
適宜

コロッケソース

トマトケチャップ
大さじ1/2
ウスターソース
大さじ0.5
大さじ0.5
「さばみそ煮」缶汁
大さじ1.5

作り方

  1. 「さばみそ煮」の身と缶汁を分けます。小鍋に【コロッケソース】の材料を入れて弱火であたためながら、よく混ぜておきます。
  2. じゃがいもは皮ごとゆで、中までやわらかくなったら皮をむき、ボウルに入れてつぶします。たまねぎはみじん切りにします。
  3. たまねぎ・バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで約2分間加熱します。
  4. じゃがいもに(3)・「さばみそ煮」の缶汁大さじ2・牛乳を加えてよく混ぜ、「さばみそ煮」の身を加えて、細かくなりすぎないようにさっくりと混ぜます。
  5. (4)を適当な大きさに分けて俵型にととのえ、小麦粉・溶きたまご・パン粉の順につけて180℃の揚げ油で約3分間揚げます。食べる直前に(1)をかけていただきます。

    \ POINT /

    • じゃがいもは、ラップにかけて500Wの電子レンジで約10分間加熱して、やわらかくしてもok。コロッケの具に、細ねぎやしょうがのすりおろし・一味とうがらしなど加えると、ちがった味を楽しむことができます。

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