ぐち入りちくわのハリハリ鍋

作り方

1. 「ぐち入りちくわ」は斜め切りにします。水菜は7～8cm長さ、木綿豆腐は1.5cm厚さに切ります。しいたけは薄切りにします。
2. 青ねぎは小口切り、ゆずはくし形に切ります。
3. 鍋に昆布・水を入れて火にかけ、煮立ったら（1）の具材を入れ、さっと火を通しながら、しょうゆ・青ねぎ・ゆずこしょう・ゆずのしぼり汁を合わせたつけだれでいただきます。

   ＼ POINT ／

   • 薄切りだいこん・しめじ・えのきだけなども合います。
   • 水菜以外の具材も火が通ったらすぐに取り出すようにしましょう。