春菊のからししょうゆ和え

春菊のほろ苦さにぴりりと辛みの効いた大人の味が「さわらの西京焼き」にぴったり。春菊の使いきりメニューとしても◎。

  • 調理時間​

    ~10

  • エネルギー​

    20kcal

  • 塩分​

    1.1g

材料 [ 2人分 ]

春菊
85g
削りがつお
少々

からししょうゆ

しょうゆ
小さじ2
だし汁
小さじ2
練りからし
小さじ1/2

作り方

  1. 春菊はゆでて冷水にさらし、固くしぼって約3cm長さに切ります。
  2. しょうゆ・だし汁・練りからしを混ぜて【からししょうゆ】をつくり、半量を(1)と混ぜて軽くしぼります。
  3. 残りの【からししょうゆ】で(2)を和えます。器に盛り、削りがつおをのせます。

    \ POINT /

    • 【からししょうゆ】の半量で和えてしぼることで春菊の余分な水気が取れ、しっかりと味がつき、おいしく仕上がります。

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