ほたてのカルパッチョ

作り方

1. ほたてはサッと洗い、よく水気をふき取り、薄切りにします。
2. 【お好みの付け合わせ野菜】の水菜は3cm長さに切ります。セロリは筋を引いて薄切りに、ラディッシュは薄切りにします。
3. 器に（1）のほたてを並べ、塩・こしょうをまんべんなく振り、レモン汁・エクストラバージンオリーブオイルの順にかけてなじませ、【付け合わせ野菜】をふんわりとのせます。

   ＼ POINT ／

   • ラディッシュの赤が料理のアクセントになって、彩りを添えてくれます。
   • 季節の野菜を盛り付けてもおいしくいただけます。