いわしの蒲焼き　山椒風味

作り方

1. いわしは頭と内臓を取って手開きにし、中骨をはがし片栗粉をまぶします。
2. サラダ油を熱したフライパンで両面を色よく焼き、すき焼きのたれを加えて絡めます。
3. 粉山椒を振って器に盛り付け、焼いたししとうを添えます。

   ＼ POINT ／

   • 山椒をたっぷりと多めに利かせるのがポイントです。
   • ぶりなどの切り身を使ってもおいしくいただけます。