オイル・サーディンと焼き野菜のジンジャーソースがけ

作り方

1. 「オイル・サーディン」は身と缶油に分けます。
2. 長いも・れんこん・にんじんは約1cm厚さの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。
3. フライパンに缶油の半量を熱し（2）を入れ、片面を焼き、焼き色がついたら裏返します。「オイル・サーディン」を加えてふたをし、中火で約2分間蒸し焼きにします。
4. （3）を取り出して器に盛り付けます。
5. （4）のフライパンで残りの缶油を熱し、細切りにしたしょうがを炒めます。みりん・塩・こしょうを加えて、【ジンジャーソース】を作って火を止め、（4）にかけます。

   ＼ POINT ／

   • みりんの代わりにはちみつを使ってもよいでしょう。
   • お好みで、だいこん・キャベツ・かぶ・カリフラワー・パプリカなどでもおいしくいただけます。
   • 【ジンジャーソース】に、しょうゆ・オイスターソースを加えると風味がアップします。