真鯛の昆布じめ　大葉巻き

作り方

1. 昆布は軽く水で戻し、水気をふいて2等分にします。
2. だいこん・にんじんはせん切りにし、かいわれ大根は根を取ります。
3. 真鯛に塩を振り、（1）ではさんでラップに包み、冷蔵庫で1時間以上置きます。
4. ラップと昆布を外し、食べやすい大きさに切って器に盛り付け、（2）・大葉を添えます。

   ＼ POINT ／

   • 塩を少なめにして作り、だししょうゆを添えてもおいしくいただけます。
   • 昆布じめは、真鯛の他にも、ひらめやすずきなどの白身魚によく合う調理法です。