活ちくわとアスパラガスの手もみ浅漬け風

ビニール袋に材料を入れてもむだけの超簡単レシピ。後片付けもラクチンだから、お弁当のおかずや即席のおつまみにもぴったりです。

  • 調理時間​

    ~10

  • エネルギー​

    49kcal

  • 塩分​

    1g

材料 [ 2人分 ]

「活ちくわ」
2本
アスパラガス
3本
大葉
4枚
めんつゆ(ストレート)
大さじ1
白ごま
小さじ1

作り方

  1. 「活ちくわ」は約5mm厚さの斜め切りにします。
  2. アスパラガスは根元1/3の皮をむいて約5mm厚さの斜め切りにし、大葉は細切りにします。
  3. ビニール袋に(1)・(2)・めんつゆ・白ごまを入れて、軽く手でもみ、器に盛り付けます。

    \ POINT /

    • 時間があって手間を省きたい場合は、もまずに重石をしてもよいです。約20分間重石をすると、より味がなじみ、しんなりとした食感に。
    • アスパラガスの硬さが気になる時は、約30秒間湯通ししてから漬けると食べやすくなります。
    • 輪切りにした赤唐辛子を加えてもおいしくいただけます。

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