活ちくわのだし

なすやきゅうりなどの夏野菜を細かくきざんでしょうゆで和える、山形の郷土料理『だし』をアレンジ!「活ちくわ」を加えて、歯ごたえとボリュームをプラスしました。ごはんや冷ややっこにのせたり、おつまみにもどうぞ。

  • 調理時間​

    ~10

  • エネルギー​

    54kcal

  • 塩分​

    2.1g

材料 [ 2人分 ]

「活ちくわ」
2本
なす
1/2個
きゅうり
1/4本
みょうが
1/2個
白ごま
小さじ1
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 「活ちくわ」は縦半分の薄切りにします。
  2. なす・きゅうり・みょうがは、みじん切りにします。
  3. (1)・(2)・白ごま・しょうゆを混ぜ、20~30分間おいて味をなじませ、器に盛り付けます。

    \ POINT /

    • 冷蔵庫で1~2日は保存できます。
    • お好みで大葉・ねぎ・しょうが・松の実などを加えてもよいでしょう。納豆・オクラ・とろろこんぶなどを加えてネバネバ感を楽しむアレンジもおすすめです。

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