えびと夏野菜のスパイス蒸し

作り方

1. ズッキーニは、1cmの輪切りにし、パプリカは一口サイズの乱切りにします。
2. 解凍したむきえび・（1）・【A】（オリーブ油・おろしにんにく・カレー粉・コンソメ顆粒・塩・こしょう）をボウルでよく和え、フライパンに入れ強火にかけます。
3. スパイスの香りが出てきたら、ひと混ぜしてふたをし、弱火で5分間加熱します。
4. ざく切りにしたパクチーを（3）にのせ、火を止めます。

   ＼ POINT ／

   • タジン鍋を使っても作れます。
   • フライパンは、20cmのものを使用しています。
   • 野菜はトマト・なす・ピーマン・かぼちゃなどを使ってもよいでしょう。
   • ニッスイ 大粒むきえびを使ってもおいしく作れます。