さけとさつまいものトマトクリームパスタ

作り方

1. 生さけは骨・皮をのぞき、一口大に切ります。
2. さつまいも・トマト・たまねぎは約1cm角に切ります。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、さつまいもは約3分間、フェットチーネはパッケージに書かれたゆで方に従ってゆで、ざるにあげます。
4. 別の鍋に（2）・さつまいも・トマトソースを入れて火にかけ、煮立ったら（1）を加えて2～3分間煮ます。生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえ、フェットチーネを加えます。
5. 器に盛り付け、イタリアンパセリをトッピングします。

   ＼ POINT ／

   • フェットチーネは塩を入れずにゆでるタイプもあります。パッケージに書かれたゆで方に従ってください。
   • さけの代わりにほたて・えび・かに、さつまいもの代わりにかぼちゃでもおいしいでしょう。
   • フェットチーネは、カネロニ・ペンネなど、表面積の大きなパスタに代えてもよいでしょう。