あじの冷やし茶漬け

作り方

1. あじは一口大のそぎ切りにします。
2. ボウルにすりごま・しょうゆ・おろししょうが・みりんを合わせ、（1）をひたし、5～10分間漬けます。
3. みょうが・大葉は細切りにし、大葉は水にさらして水気を切ります。
4. 器にごはんを盛り、（2）をのせ、（3）・白ごまをトッピングし、冷やしただし汁をかけます。

   ＼ POINT ／

   • ごはんは冷たいものを使うか、冷水で洗ってもよいでしょう。
   • だし汁は冷蔵庫に入れて冷やしておきましょう。濃いめに作り、氷を加えると涼しげな雰囲気になります。