揚げないえびフライ

作り方

1. えびは背わたを取り、尾の一節を残して殻をむき、尾の先を切り落とします。腹側の3～4か所に斜めにまん中まで切り込みを入れて体側の筋を切り、軽く引っぱってのばします。
2. ペーパータオルで水気をふき、塩・こしょうをふります。
3. パン粉をフライパンに入れ、中火できつね色になるまでから炒りします。
4. （2）にマヨネーズを塗り、（3）をつけ、予熱したオーブントースターで7～10分間焼きます。
5. 器に（4）・レタス・ミニトマトを盛り、タルタルソースを添えます。

   ＼ POINT ／

   • グリルを使う場合は、中火で焼きます。フライパンにクッキングシートを敷いて焼いてもよいでしょう。電子レンジの場合は、ラップをかけず1分30秒間（600W）加熱します。