エスニック風そうめん

作り方

1. しょうが、紫たまねぎ、黄パプリカは薄切りにします。
2. ミニトマトは4等分にし、下処理したオクラは小口切りにします。
3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かしてそうめんをゆでます。水でもみ洗いをし、ざるに取って水切りをします。
4. 鍋に凍ったままの「シーフードミックス」・しょうが・酒を入れ、ふたをして火にかけます。ひと煮立ちしたら【A鶏がらスープ】を加え、煮立ったら【B】で調味します。
5. 器にそうめんを盛り、紫たまねぎ・黄パプリカ・（2）をのせ、スープを入れます。香菜をのせ、ライムを絞っていただきます。

   ＼ POINT ／

   • お好みでフライドオニオンを散らすと風味がまします。